タイトルがクイズ形式なんですが、アイキャッチ画像で盛大に答えをネタバレしています…！笑

海のパイナップル…
そうです、「海鞘（ホヤ）」です！
皆さんはホヤを食べたことがありますか？

ホヤ、ずっと気になってたんですけど見た目のインパクトが強すぎて、なかなか手が出せず…
仲卸さんに味を聞いても「好きな人は好きな味だよ…」などと言われるのみで、一体どんな味なの？？とずっと疑問だったわけです。

何事も経験ですからね、今回はホヤを買って食べてみることにしました！

たまたま天然ものと養殖のものが売っていたので、両方買ってみました！

こちらが天然もの（青森産です）

そしてこちらが養殖です！（こちらは宮城産）
見た目にも違いがありますが、お味はどうなんでしょうか？

さて、買ったはいいものの、ホヤを捌いたことがないのです。
YouTubeで公開されていたさばき方を参考に、見よう見まねで捌きましたので
多少粗があっても大目に見てください…

まずはこの突起を切り落とし、中の水を出します！
この水で身を洗うので捨てずにとっておきます。料理に使う場合もあるそうですよ！

突起を通過するように切り込みを入れて身を取り出します！

ある程度切り込みを入れたら、身と殻の間にぐっと指を突っ込むとツルっと外せます！

黒い部分や糸状の排泄物は食べられないので、取り除きます！
色が濃い内臓の部分は、取り除く人もいれば、そのまま食べる人もいるみたいだったので、半身は残して食べ比べすることにしました！

先ほどのホヤ水で身を洗い、食べやすい大きさに切って完成です！

こちらが天然もの↓

こちらが養殖です↓

天然ものの方が色味が白っぽく、身も小ぶりな気がしますが、個体差もあるでしょうしこれだけでは何とも言えませんね…
複数買って見比べてもよかったかもしれません！（びびって1個ずつしか買いませんでした…！！）

さて、肝心のお味はというと…！


うーん、磯の味…！
海そのものを食べているような…独特な磯臭さ…
何もつけていないですが、わりとしっかりめにしょっぱい味がします！

確かにこれは…好みが別れる味かもしれません…！

天然と養殖についての違いですが、
養殖の方がよりエグみが強いというか…ダイレクトに磯の香りが口の中に広がります！！
天然の方がマイルドな塩加減で爽やかな磯の香りで、初めての方でも食べやすそうです。

今回はお刺身で食べてみましたが、蒸しホヤなど他の調理方法も気になりますね…

正直、私はどちらかというと苦手な方でしたが、スタッフの中には美味しいと感じた方もいました！

日本酒好きな人はけっこう好きな人多いみたいですね！私の舌がまだまだお子様なのかもしれません…笑

ホヤ自体は意外と簡単に捌けるので、気になる方はぜひお試しください！
（ホヤの美味しい食べ方もこっそり募集してます…！）